时间：2025-06-02 17:22:44 作者：从馅料“爆改”到“做减法” 长三角端午粽回归食本位 浏览量：13331
中新网北京10月24日电 (记者 徐文欣)日前发布的《中国咖啡产业报告2024》(以下简称《报告》)指出，中国咖啡消费市场经历了从速溶咖啡主导到多元化消费场景的演变，现磨咖啡将快速成为消费主流。
《报告》分析了全球咖啡产业链、中国咖啡产业的现状、发展趋势以及挑战。《报告》强调，咖啡的成瘾性和提神功能使消费者形成饮用习惯，未来市场潜力巨大。同时，资本对于咖啡企业仍保持很大的关注度，资本的助力将进一步推动咖啡产业的快速发展。
“尽管中国咖啡市场发展迅速，但人均消费水平仍与日韩、欧美等成熟市场存在较大差距，显示出巨大的发展空间。”《报告》称，中国咖啡种植主要集中在云南，年产量略超过10万吨，且在近十年内保持稳定。2023年，中国咖啡出口量缩减至历史最低的2万吨，而进口量则保持20%以上的增长，达到15万吨，金额近60亿元。中国咖啡消耗量在近十年内增长167%，达到35万吨，显示出市场对咖啡日益增长的需求。
从地域分布上看，中国咖啡门店数前五的城市(上海、广州、北京、成都和深圳)累积门店占比从2022年9月的23%降低至2024年9月份的不足19%，三、四、五线城市的咖啡市场渗透率正在提升。
《报告》指出，全球咖啡产业价值链涵盖从种植到消费终端的多个环节，形成了一个庞大的产业链条。咖啡豆的品质受到种植、烘焙及萃取等环节的影响，其中，咖啡豆本身的品质和烘焙过程尤为关键。全球咖啡年产量约为1000万吨，近十年增长约15%。然而，受全球通胀影响，咖啡豆价格已达到高位。
据悉，该《报告》由世界中餐业联合会与黑峪投资联合发布，旨在为行业内外的决策者、投资者和咖啡爱好者提供全面的数据支持和市场洞察。(完) 【编辑:胡寒笑】